[10000印刷√] サーモンアラレシピ 234471-サーモンあらレシピホイル焼き

鮭のあら汁島牧漁協髙島里子さん考案の「鮭のあら汁」をご紹介します。秋鮭が丸ごと1尾手に入ったら無駄なく堪能しましょう。野菜たっぷり、あらから美味しいだしがでて簡単に調理できます。昆布をさっと水洗いし、鍋に水を入れて浸しておく

サーモンあらレシピホイル焼き- サーモンのアラ余ったサーモン刺身（生食用）出汁昆布おろし生姜（チューブ）玉ねぎ牛乳塩こしょう顆粒コンソメ作り方 1 サーモンのアラを水でよく洗い、熱湯をたっぷり掛け回す 2 1をもう一度水でよく洗う 3 「鮭のあら汁」。鮭のアラと昆布を水から煮込んで旨味を引き出し、みりんと淡口醤油をベースに味付け。後は少量の塩で仕上げる。汁の甘みと塩気を感じた後に鮭の濃い旨味が後から追いかけてくる体にしみわたっていくような味のあら汁です。